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Pollenzo

    • News24

    Lo chef diventa dottore: gli atenei dove laurearsi in gastronomia

    All'inizio fu solo Slow Food che nel 2004 fondò, prima in Italia, l'Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo, in provincia di Cuneo. ... POLLENZO, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche - Laurea Triennale in Scienze e Culture Gastronomiche ... Ad oggi gli studenti che hanno frequentato e frequentano l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo sono oltre 2500. Info sul corso di Pollenzo: Unisg.it

    – di Maria Teresa Manuelli

    • News24

    In Sardegna emesso il Pecorino bond

    Due anni fa la presentazione all'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo) una platea di investitori nazionali e internazionali.

    – di Davide Madeddu

    • News24

    Italia-Francia giocata col vino: chi esporta di più, chi «vende» meglio

    Triste il Mondiale senza Italia? Cosa dareste per vedere gli azzurri impegnati ai quarti di finale al posto dell'Uruguay, a sfidare i cugini francesi, rivali di sempre? Con il calcio certe soddisfazioni, quest'anno, non possiamo togliercele. E allora «giochiamo» con quello che ci rimane: il vino,

    – di Francesco Prisco

    • News24

    Il gruppo Ceretto apre le vigne e l'orto di Crippa al turismo internazionale

    Vigneti luogo di produzione. Ma anche luogo di vacanza e di esperienza. Ed anche una grande opportunità per il territorio e per la promozione della cultura dello sviluppo diffuso e sostenibile. Questi i cardini dell'operazione varata dal gruppo Ceretto, tra i protagonisti storici della cultura del

    – di Vincenzo Chierchia

    • News24

    Elezioni 2018: gli interessi economici dei candidati e gli «incroci» tra partiti

    C'è l'azienda di costruzioni Ardima srl di cui Luigi Di Maio il candidato premier per il M5S è socio al 50% con la sorella ma anche la piccola quota (0,02%) che il premier uscente e candidato del Pd Paolo Gentiloni possiede in una società immobiliare (Agenzia di Pollenzo). Sono solo due esempi di

    – di Riccardo Ferrazza

    • News24

    Tipografia alimentare: a NoLo piccolo è bello, buono e naturale

    In una Milano dove le aperture si susseguono a ritmo vertiginoso, fa piacere registrare che anche le periferie si stanno svegliando, proponendo talvolta delle visioni alternative a quelle classiche. Un valido esempio è quello di Tipografia Alimentare, un bar-bistrot che occupa l'angolo tra via

    – di Maurizio Bertera

    • Agora

    Rinnovato il vertice della Fondazione Gualtiero Marchesi: Alberto Capatti presidente

    Gualtiero Marchesi è scomparso di recente ma la sua opera va avanti. La Fondazione Marchesi ha un nuovo presidente, è Alberto Capatti (nella foto con Marchesi), storico della gastronomia di fama internazionale e primo rettore della Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo (Cuneo). In passato ha diretto La Gola e Slow Food. L'eredità di Marchesi è la storia dell'alimentazione dagli anni Ottanta ad oggi, vissuta da lui con le dita al lavoro, con la parola, con la scrittura e con la musica...

    – Vincenzo Chierchia

    • Agora

    Insetti e larve ammessi per il consumo, in vigore le regole Ue su nuovi cibi. Ma piacciono?

    Con l'inizio del 2018 è entrato in vigore il nuovo regolamento Ue sulla procedura per l'autorizzazione di nuove sostanze alimentari. Cibi prima vietati ora sono ammessi: tra questi insetti, larve e loro derivati, che almeno per ora non incontrano il gradimento del pubblico, soprattutto quando sono interi. Anche se tecnicamente tra un grillo o una cavalletta e uno scampo o un gamberetto non ci sono differenze, sono tutti artropodi. Ma gli insetti, è scritto nel regolamento, sono inclusi nella def...

    – Guido Minciotti

    • News24

    Fondazioni, prime nozze Cuneo-Bra

    A distanza di due anni dal Protocollo d'intesa tra Acri - Associazione delle Fondazioni di origine bancaria - e ministero dell'Economia, le primi a muoversi e ad avviare un percorso di collaborazione sono le Fondazioni di Cassa di Risparmio di Cuneo - primo azionista di territorio per il Gruppo Ubi

    – Filomena Greco

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