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Superfood

Con questo termine , in genere, si indicano frutta, bacche, spezie, e semi che contengono principi attivi particolarmente interessanti per la salute. La lista di questi alimenti è in continua evoluzione: la scienza scopre, frequentemente, nuovi principi antiossidanti e nutrienti negli alimenti. Per esempio, il mirtillo rallenta l’invecchiamento e ha effetti benefici sulla vista. Le bacche contengono antiossidanti. Il the verde riduce il colesterolo ed è un cardioprottettivo e neuroprotettivo

Ultimo aggiornamento 19 aprile 2017

Ultime notizie su Superfood
    • Agora

    Cibo biologico e salutismo vincono a tavola

    I conti a tavola con un nuovo stile alimentare. Gli italiani sempre più orientati nelle loro scelte dalla ricerca di prodotti salutistici. Se i millennials sono gli interpreti delle nuove tendenze, generazione X e baby boomers sono alla ricerca di una migliore forma fisica, a fronte del crescente numero di persone obese o in sovrappeso, e sperimentano nuovi regimi alimentari, non sempre equilibrati. Quindi nel carrello della spesa le famiglie mettono sempre più verdure, pesce, frutta, prodotti b...

    – Emanuele Scarci

    • Info Data

    L'incidenza del bio nella spesa degli italiani

    In un report di Ipsos dal titolo "Agroalimentare: falsi miti e nuove verità", emerge, per esempio, che l'incidenza del bio sulla spesa degli italiani è volata dallo 0,7% del 2000 al 3,1% del giugno 2016. Il giro d'affari è stimato in 4,5 miliardi. Mentre le categorie di prodotti per i quali è previsto un calo nel prossimo quinquennio, sono carne, oli, grassi vegetali, bevande gassate, alcolici, latticini e derivati. Anche dall'ultima Global survey di Nielsen "Health/Wellness: food as medicine"...

    – Infodata

    • News24

    Tuttofood apre la porta all'innovazione e si allea con Seeds&Chips

    La grade fiera del cibo di Milano allunga lo sguardo sull'hi-tech. Dall'8 all'11 maggio TuttoFood ospiterà infatti le startup e le storie di innovazione di Seeds&Chips. Le tecnologie stanno rivoluzionando il comparto agroalimentare ed è apparsa dunque inelutabile un'alleanza tra la manifestazione

    • News24

    I gelatieri italiani all'avanguardia con il baobab

    Un gelato al baobab? Si può. «E - assicura Sergio Priotti, pasticcere a Bagnolo Piemonte (Cuneo) e titolare di 6 brevetti per altrettanti prodotti naturali a base di baobab - sono già oltre 700 le gelaterie italiane che lo utilizzano, oltre a 200 in Europa». In realtà il baobab, il frutto grande

    – Augusto Grandi

    • News24

    Il melograno conquista i consumatori italiani

    Il melograno entra nella lista della spesa degli italiani. Relegato in cucina a elemento decorativo, il suo consumo dal 2014 a oggi ha registrato un'impennata superiore al 25%: nei mercati all'ingrosso, dove non veniva nemmeno quotato, il frutto è richiestissimo. Stesso trend a livello europeo. E

    – Donata Marrazzo

    • NovaOther

    Tutto parte dalla produzione

    Tutto parte dall'origine: il processo produttivo. La produzione si orienta sempre più verso una coltivazione dal minore impatto ambientale come emerge notando le numerose sperimentazioni di coltivazioni idroponiche e aeroponiche intensive o anche casalinghe come la startup bolognese Bulbo che ha scommesso su innovazione, educazione alimentare, chilometro zero e made in Italy e produce lampade a Led ad alta innovazione tecnologica, per crescere ortaggi, piante aromatiche, fiori e piante grasse. ...

    – Sara Roversi