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Superfood

Con questo termine , in genere, si indicano frutta, bacche, spezie, e semi che contengono principi attivi particolarmente interessanti per la salute. La lista di questi alimenti è in continua evoluzione: la scienza scopre, frequentemente, nuovi principi antiossidanti e nutrienti negli alimenti. Per esempio, il mirtillo rallenta l’invecchiamento e ha effetti benefici sulla vista. Le bacche contengono antiossidanti. Il the verde riduce il colesterolo ed è un cardioprottettivo e neuroprotettivo

Ultimo aggiornamento 19 aprile 2017

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    – Infodata

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    I gelatieri italiani all'avanguardia con il baobab

    Un gelato al baobab? Si può. «E - assicura Sergio Priotti, pasticcere a Bagnolo Piemonte (Cuneo) e titolare di 6 brevetti per altrettanti prodotti naturali a base di baobab - sono già oltre 700 le gelaterie italiane che lo utilizzano, oltre a 200 in Europa». In realtà il baobab, il frutto grande

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    • News24

    Il melograno conquista i consumatori italiani

    Il melograno entra nella lista della spesa degli italiani. Relegato in cucina a elemento decorativo, il suo consumo dal 2014 a oggi ha registrato un'impennata superiore al 25%: nei mercati all'ingrosso, dove non veniva nemmeno quotato, il frutto è richiestissimo. Stesso trend a livello europeo. E

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    Tutto parte dalla produzione

    Tutto parte dall'origine: il processo produttivo. La produzione si orienta sempre più verso una coltivazione dal minore impatto ambientale come emerge notando le numerose sperimentazioni di coltivazioni idroponiche e aeroponiche intensive o anche casalinghe come la startup bolognese Bulbo che ha scommesso su innovazione, educazione alimentare, chilometro zero e made in Italy e produce lampade a Led ad alta innovazione tecnologica, per crescere ortaggi, piante aromatiche, fiori e piante grasse. ...

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