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Ho.re.ca

Ho.re.ca. è l’acronimo di Hotellerie-Restaurant-Café, ma la terza parola viene a volte identificata con Catering. Si tratta di un termine commerciale che si riferisce al settore dell’industria alberghiera. Quest’anno la 40esima edizione di HostMilano sarà organizzata in tre macro-aree, per consentire l’integrazione tra filiere sempre più affini: “Ristorazione professionale e Pane Pizza Pasta” è il più rappresentato e pesa per il 43,4% delle presenze, il “Caffe Tea - Bar Macchine Caffè Vending - Gelato Pasticceria” conta il 38% delle aziende mentre l’”Arredo, Tecnologia e Tavola” il 19,1%.

Ultimo aggiornamento 11 ottobre 2017

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    L'innovazione, nell'ottica di una logistica 4.0, e lo sviluppo di linee strategiche che mettono al centro la specializzazione sono i principi guida di Zanardo Servizi Logistici, azienda di Venezia che nell'ultimo biennio ha speso poco meno di 15 milioni di euro di investimenti per nuovi macchinari

    – di Katy Mandurino

    • News24

    Il rally del Gambero Rosso? «Premiati da Pir e passione per il Made in Italy»

    C'è l'accordo con Giglio Group, ma ci sono i bilanci solidi e il successo dell'eccellenza made in Italy e anche l' attenzione alle pmi in uno scenario generale di forza del settore: non si può prescindere da questo «quadro» per comprendere la buona salute di Gambero Rosso e la recente riscoperta da

    – di Alessandra Capozzi

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    Ottocento kg di latte (c'è anche il Fratino) in 23 giorni di Giro d'Italia: ora Latteria Soligo si allena per il Tour

    +++Titolo corretto (sono chili, non quintali, scusate)  Un po' perché "il ciclismo è un settore vicinissimo alla gente del Nordest, ma anche perché siamo convinti che la dieta possa rappresentare la scelta vincente per migliorare le prestazioni sportive, e non solo", dice Lorenzo Brugnera. Che è presidente di Latteria Soligo,  stabilmente al fianco di questo sport "dopo anni di studi scientifici e di affiancamento ai team del ciclismo professionistico. Nonostante gli attacchi mediatici e le mod...

    – Barbara Ganz

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    Preparando un comunicato sulla fiera Golositalia&Aliment, al Centro Fiera del Garda di Montichiari (Brescia) dal 25 al 28 febbraio 2017, qualcuno ha provato a fare una ricerca. Quante persone sono interessate a frequentare un corso per barman? E quante, invece, per chef? La risposta delle ricerche su Google ha stupito: prevale nettamente la ricerca degli aspiranti barman. Dunque ecco un po' di indicazioni per chi volesse imparare il mestiere. Iniziamo proprio dalla fiera, 640 espositori e ...

    – Barbara Ganz

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    Vino, cultura e turismo: Prosecco Docg record con 90 milioni di bottiglie aspettando l'Unesco

    Il Prosecco Docg accelera la produzione grazie anche all'export e rilancia sul progetto Unesco, per entrare nel Patrimonio dell'Umanità. Quest'anno si stimano 90 milioni di bottiglie. Di seguito la nota sul 2016. Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg chiude il 2016 con 90 milioni di bottiglie vendute e incalza il mercato aumentando il valore del prodotto. Il Rapporto economico annuale 2016 redatto dal Centro Studi di Distretto Conegliano Valdobbiadene con il coordinamento del CIR...

    – Vincenzo Chierchia

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    L'azienda del caffè che organizza la formazione per i baristi (anche dall'estero)

    L'appuntamento è per venerdì 30 settembre a Preganziol (Treviso), per una giornata di formazione con workshop sul caffè dedicato ai baristi. La formazione ai baristi è il campo in cui Goppion Caffè ha scelto di investire organizzando il primo Goppion Barista Campus. L'intento è di aggiornare - grazie a una collaborazione con i partner dell'azienda - nel corso di una giornata di incontri e confronti con i migliori professionisti del mondo del caffè. Si inizia dalle 9:30 e si prosegue fino a sera...

    – Barbara Ganz

    • NovaCento

    Mobile first per le reti vendita? La risposta di Heineken si chiama OpenBar

    Nasce OpenBar: la prima community nativamente mobile "Il progetto OpenBar ha consentito di abbattere le barriere comunicative all'interno del team delle vendite attraverso una piattaforma digitale dedicata, favorendo la reperibilità delle informazioni, garantendone la certificazione da parte del corretto referente, promuovendo la condivisione di best practice, agevolando la collaborazione tra sede e periferia, il tutto a vantaggio di un accresciuto senso di appartenenza. Lasciare spazio alla s...

    – Marco Minghetti

    • Agora

    #Aziendeconlavaligia - Treviso stringe un patto con le dogane, missione Malesia per il Veneto, elicotteri friulani sull'India

    Unindustria Treviso e la Direzione Interregionale delle Dogane per il Veneto e il Friuli Venezia Giulia hanno firmato (il 18 febbraio 2016) un "Contratto sociale", al fine di realizzare iniziative congiunte per intensificare il dialogo e il confronto tra sistema imprenditoriale e Amministrazione doganale, su temi di comune interesse quali gli istituti, la prassi e gli adempimenti previsti dalla normativa in materia doganale e di accise. La firma è avvenuta a Palazzo Giacomelli tra Maurizio Monte...

    – Barbara Ganz

    • Agora

    Tuberi in Germania, missione Perù e Colombia, refrigeratori friulani in America: #Aziendeconlavaligia

    Il topinambour che piace alla Germania Iniziamo dall'agricoltura: il topinambour veneto (che vale più della metà della produzione nazionale) sta mantenendo bene le posizioni sul mercato interno e  si sta rafforzando all'estero grazie a una sensibile richiesta dalla Germania e dal Nord Europa.  "Un prodotto, commentano a OPO (Organizzazione produttori ortofrutticoli) Veneto, che continua a dare soddisfazione a chi lo fa con serietà ed è preparato per commercializzarlo". L'ortaggio ha tutte le car...

    – Barbara Ganz

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