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Norbert Niederkofler

    • News24

    Dolomiti: bellezza ultraterrena. L'elogio del New York Times alle montagne patrimonio Unesco

    In questo viaggio a tappe di 36 ore, con partenza il venerdì Si parte venerdì alle 15 fino alle 13 di domenica proposto dalla giornalista Ingrid K. Williams, ci sono naturalmente molte soste mangerecce di vario livello: si va dal pranzo al St Hubertus di Norbert Niederkofler, tre stelle Michelin, all’assaggio di vini con pane e formaggio all’Abbazia di Novacella.

    – di Redazione Viaggi 24

    • News24

    Week end montano/A Cortina arriva il Golf di Strada

    Tra gli eventi pensati con La Stampa e Fondazione Cortina 2021, sabato primo settembre ci sarà Norbert Niederkofler, chef 3 stelle Michelin con il suo St. Hubertus di San Cassiano e l'istrionico chef pluristellato Bruno Barbieri.

    • News24

    Week end di gusto/In Alta Badia per il super picnic gourmet

    Faranno da padroni di casa, gli chef Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus c/o Hotel Rosa Alpina di San Cassiano/Alta Badia, 3 stelle Michelin), Matteo Metullio (Ristorante La Siriola c/o Hotel Ciasa Salares di San Cassiano/Alta Badia, 2 stelle Michelin) e Nicola Laera (Ristorante La Stüa de Michil c/o Hotel La Perla, 1 stella Michelin) in primis.

    • News24

    Dall'Alto Adige alla Svizzera, 15 stube dove l'atmosfera vale un viaggio

    In molte valli alpine dall'Alto Adige all'Austria passando per la Svizzera che la si chiami in tedesco Stube o in ladino Stua oppure in vallese carnotzet, questa è sinonimo di ospitalità. La Stua un tempo era l'unico ambiente riscaldato della casa, rigorosamente rivestita in legno spesso con una

    – di Lucilla Incorvati

    • News24

    Le Soste: la "non-guida" della migliore tavola italiana

    Location inedita per la presentazione della guida 2018 de Le Soste, a buon ragione il club della ristorazione d'autore italiana. Ci si è ritrovati allo Spazio Volvo a Porta Nuova, in virtù di quella comunione di valori tra la Casa automobilistica e l'associazione presieduta da Claudio Sadler.

    – di Maurizio Bertera

    • News24

    Primo, non sprecare. Anche ai fornelli di un tre stelle

    E' l'alleanza più virtuosa che esista. Un filo diretto tra chi produce e chi utilizza. "Dietro a ogni piatto del St. Hubertus (uno degli happy few, il ristretto club dei tre stelle Michelin ndr) c'è una faccia - racconta lo chef altoatesino Norbert Niederkofler - una storia, delle persone con cui

    – di Fernanda Roggero

    • Agora

    No waste. E più grandi si è, meglio è

    No waste. Questa la parola d'ordine della nuova edizione di Care's, la manifestazione sulla sostenibilità e l'eticità di tutto quanto gira intorno al mondo del cibo che si apre stasera in Ala Badia. Quest'anno Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti - i due ideatori di Care's - hanno deciso di modificare calibro. Finora l'impegno a una cucina e a produzioni alimentari sostenibili era declinata perlopiù interpellando piccole realtà virtuose. Ancor più elogiabili per la difficoltà di operare scelte ...

    – Fernanda Roggero

    • News24

    Week end gustoso/In Alta Badia binomio sci e ristorazione etica

    Dal 14 al 17 gennaio i gourmant raffinati che non trascurano il rispetto dell'ambiente e la sostenibilità si danno appuntamento in Alta Badia. Con il progetto Care's i protagonisti della ristorazione internazionale, con i più qualificati produttori di vino e gli esperti del settore

    • News24

    Da Torino a Ragusa, ecco dove comperare il panettone del 2017

    Il Codacons prevede un Natale decisamente roseo, con una spesa finalmente in crescita per la cena di Natale e per il comparto panettoni che cresce di un +1,7% e un prezzo medio di 19,90 euro, fino a un massimo di 195 euro a panettone. E proprio il dolce d'eccellenza del Natale meneghino sarà

    – di Camilla Rocca

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