Ultime notizie:

Maurizio Bertera

    • News24

    Appuntamento a Parma per la festa del lievito madre

    Questa è facilmente la notte bianca più dolce d'Italia. Il 24 luglio dalle ore 20 scatta l'ora X per chi ama i prodotti lievitati artigianali e vuole incontrare i più grandi Maestri pasticceri d'Italia. E' la terza edizione per, che quest'anno si terrà sotto iPortici del Grano di Piazza Garibaldi,

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    • News24

    Saigon, sapore di Indocina a Milano

    Il primo ristorante 'cool' di cucina vietnamita non poteva che nascere sotto la Madonnina e portare la firma di Luca Guelfi, imprenditore con ampia esperienza nella ristorazione. Saigon è innanzitutto un posto importante, molto curato: occupa lo spazio che era di un magazzino di attrezzature, in

    – di Maurizio Bertera

    • News24

    Morelli (finalmente) a Milano non sbaglia un colpo, alla tavola gourmet come al bistrot

    Dopo aver 'tastato' il polso culinario alla città con la Trattoria Trombetta, Giancarlo Morelli aspettava l'occasione giusta per portare la 'sua' cucina d'autore sotto la Madonnina: ci voleva un bleisure hotel (business+leisure) ai confini di Chinatown - che diventerà più efficiente e completo dopo

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    • News24

    Pacifico, il Perù doc approda a Roma

    La riscossa di Roma - alla rincorsa di una Milano che ha preso il potere culinario negli ultimi anni - passa anche per una maggiore attenzione alla cucina etnica. Ecco perché fa notizia (e piacere agli appassionati) l'apertura di Pacifico Roma, il secondo locale italiano della catena creata da

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    • News24

    Il nuovo trend? Cene gourmet allo shopping center

    Come nelle stazioni aeroportuali, anche nei centri commerciali -a fianco di una ristorazione veloce e di qualità basica - iniziano a vedersi iniziative di livello. In questo senso, la migliore dell'ultimo periodo è Aromatica, nuovo format di CIR Food situato nella piazza principale di Scalo Milano,

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    • News24

    Fish&Chef: la festa dei prodotti del lago

    Un viaggio nel gusto alla scoperta dei prodotti del lago interpretati da grandi nomi della cucina italiana contemporanea. Questa la filosofia di Fish&Chef, il percorso gourmand in sei tappe che da Malcesine a Gardone Riviera, da Riva del Garda a Bardolino si snoda sulle tre riviere del Garda presso

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    • News24

    Le Soste: lotta al no-show e collaborazione con Fico

    Con i cinque nuovi ingressi, Le Soste toccano quota ottantacinque. Un bel numero di ristoranti a rappresentare la cucina italiana in patria e nel mondo. Come vuole la tradizione, le new entry vengono nominate nel congresso annuale - il 35° in questo caso, a Milano - e si dilettano nel preparare la

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    • News24

    Non è il solito brodo: Berton double-face

    Una prefazione è firmata da Gualtiero Marchesi, l'altra da Alain Ducasse: niente di strano, pensando che Andrea Berton è stato allievo di entrambi. La cosa originale che sono ai due capi del primo libro dello chef friulano e ormai adottato da Milano. Sì perché, Non è il solito brodo (Mondadori, 35

    • News24

    Tutti pazzi per il ramen: ecco gli indirizzi giusti

    Il fenomeno del ramen merita una breve riflessione, pensando a chi considerava la cucina etnica una moda di passaggio. In realtà, uno degli effetti più evidenti della diffusione è che dai pionieri cinesi degli anni '70 e quelli giapponesi degli anni '90, si è arrivati a una tale conoscenza delle

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    • News24

    IFoodies, le nuove eccellenze sostenibili della app di Bmw

    Storicamente legata al mondo della buona cucina - ricordate la Guida d'Italia, pubblicata per venti anni? - Bmw è tornata sul tema wine & food nel 2013, lanciando iFoodies, progetto volto a promuovere le migliori aziende agricole italiane, quelle che producono secondo principi di sostenibilità e

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