- 22 gennaio 2025
Il mondo della mixology vale più di 35 miliardi e conquista i giovani
Il mondo mixology si prepara a un anno di cambiamenti, trainato da un mercato europeo che continua a crescere e a ridefinirsi. Un settore dinamico che nel 2025 promette di sorprendere bartender e consumatori.
- 01 febbraio 2023
Mixology e calici detox: il nuovo trend di bere dealcolato
Virgin o skinny, è tempo di mocktail: cocktail senza o con basso contenuto alcolico, ma stesso gusto. Una sfida per i bartender che si allarga anche ai sommelier.
- 16 dicembre 2021
La rivincita dello zabaione tra menu stellati, cocktail, gelati e temporary shop
È uno dei prodotti più venduti del network Le Cesarine e crescono anche le vendite di liquori allo zabaione
- 29 giugno 2021
La nuova frontiera della mixology tra texture sinestesiche e nuove consistenze
Aromi forti come il tartufo bianco, la viola del pensiero o la pancetta. Playlist da sorseggiare e drink quasi da mordere, da gustare a bordo piscina o in terrazza.
- 13 gennaio 2021
Aperitivi, una nuova vita tra home delivery e cocktail già pronti
Nei supermercati nel 2020 secondo Ismea-Nielsen acquisti record per analcolici, birre e spumanti
I più letti
Borse, nuovo crollo tra voci e smentite sui dazi. Wall Street contrastata, Milano a -5%. Bruciati 37,7 miliardi
di Laura Bonadies e Stefania Blasioli
- 18 novembre 2020
I cocktail bar chiusi si reinventano con i miscelati a domicilio o da asporto per sopravvivere
Come è accaduto in primavera, i professionisti dello shaker si affidano al delivery per continuare a lavorare. Ma le nuove restrizioni penalizzano molto il settore e per questo l’Aibes chiede al governo misure adeguate
- 31 ottobre 2019
Apre a Milano il campus della mixology
Scuola, spazio per il coworking e grandi professionisti dietro il bancone: il progetto del campione Mattia Pastori
- 19 settembre 2019
Roma Bar Show, per 2 giorni la città eterna diventa la capitale della mixology
Il 23-24 settembre al Palazzo dei Congressi dell'Eur la prima grande kermesse dedicata a liquori, vini, spiriti, distillati, compresa la birra nella scena romana
- 19 maggio 2018
Il Caffè
Sono le 11 e quale orario migliore per spezzare la mattinata con un buon caffè. E' proprio questo l'ingrediente al centro dell'ora di gastronomia di Radio 24 con Pierluigi Pardo e lo chef Davide Oldani. Il primo gradito ospite che entra nella nostra cucina è Caterina Balivo, conduttrice di "Detto Fatto" su Rai 2. Parlare di caffè ci porta inevitabilmente a parlare di dolci e per farlo alla grande abbiamo con noi il numero 1 della pasticceria italiana: Iginio Massari, Il Maestro dei Maestri Pasticceri italiani, fondatore dell'accademia dei Maestri Pasticceri Italiani. Dai dolci ai cocktail, ma il filo conduttore è sempre il caffè. A Mangia come parli ospitiamo Mattia Pastori vincitore del Diageo Reserve World Class 2016, la competizione internazionale dedicata all’arte della mixology - la Sfida dei cocktail, istituita da Diageo Reserve. Chiudiamo in bellezza con una regina della cucina italiana in televisione: Tessa Gelisio che conduce "Cotto e Mangiato" all'interno di Studio Aperto, il Tg di Italia 1. Tessa è un'ambientalista convinta, presidente di forPlanet Onlus, inoltre è produttrice del vino. E con il caffè come se la cava? In chiusura di programma l'atteso spazio "SOS Oldani": le domande, le curiosità, i dubbi degli ascoltatori a cui risponde lo chef Davide Oldani. Canzone su cui preparare la ricetta di oggi: Francesco De Gregori - Caterina
- 12 febbraio 2018
Appuntamento al Babitonga per rivisitare la storia dei cocktail (con twist)
È la mixology, bellezza. Una tendenza esplosa negli ultimi anni che ha riportato in auge l'antica arte dei barman e dei cocktail classici. Ma l'attività dei bartender (popolari e tatuati tanto quanto i giovani chef) è anche sempre più vicina alla cucina, cui “rubano” tecniche e ingredienti. Nascono
- 19 giugno 2017
Morelli (finalmente) a Milano non sbaglia un colpo, alla tavola gourmet come al bistrot
Dopo aver ‘tastato' il polso culinario alla città con la Trattoria Trombetta, Giancarlo Morelli aspettava l'occasione giusta per portare la ‘sua' cucina d'autore sotto la Madonnina: ci voleva un bleisure hotel (business+leisure) ai confini di Chinatown - che diventerà più efficiente e completo dopo
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L’oro scivola sotto 3mila dollari: perché i fondi adesso vendono
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