Cristian Biasoni
Trust project- 09 luglio 2024
Ristorazione e turismo, la stagionalità regola le tipologie contrattuali
Nell’accordo viene confermato l’impianto contrattuale specifico del settore
- 05 luglio 2024
Commercio moderno, le insegne prevedono oltre 5.500 aperture
Nel 2024 in Italia saranno circa 5.580 le aperture attese di negozi e locali di insegne del commercio moderno con un +6,6% sul 2023. Di queste circa 3.240 sono previste nella seconda metà dell’anno contro le 1.650 dello stesso periodo del 2023 e complessivamente verranno creati oltre 33mila nuovi
- 14 giugno 2024
La ristorazione italiana è leader in Europa, ecco i numeri
Ristorazione italiana alle stelle. Mentre il pluristellato chef Massimo Bottura prepara il menù che verrà servito ai leader del G7 l’Italia scala la classifica dei ristoranti in Europa per volume d’affari, raggiunti i 41 miliardi, mentre a livello planetario si superano i 240 miliardi, altro record
- 05 giugno 2024
Ristorazione, rinnovato il contratto: aumento di 200 euro a un milione di lavoratori
I lavoratori della ristorazione, quasi un milione, riceveranno un aumento di 200 euro. A stabilirlo è il rinnovo del contratto collettivo nazionale di lavoro raggiunto da Fipe-Confcommercio, la Federazione italiana Pubblici Esercizi, con i sindacati di categoria, Filcams Cgil, Fisascat Cisl e
- 23 aprile 2024
Ristorazione nei centri commerciali, giro d’affari a quota 5,6 miliardi
La ristorazione nei centri commerciali in Italia ha raggiunto un un volume d’affari pari a 5,6 miliardi di euro e nel 2023 è passata da un’incidenza del 9,7% all’11,2% sul fatturato degli shopping centre a livello nazionale. Sono i dati che emergono dal webinar “Ristorazione, People e Consumi”,
- 04 marzo 2024
Catene di ristorazione, in Italia corrono più veloci del settore: record di aperture
La crescita annua del business è stata in media dell’11% secondo Deloitte, ma ci sono ancora molti spazi da conquistare: il peso delle insegne sul giro d’affari nazionale è del 10% (8,2 miliardi) contro il 35% nel resto del mondo
- 26 luglio 2023
Alice Pizza cresce con Chef Express: previste 30 aperture in 5 anni
Partnership tra la catena specializzata in “pizza romana” (già 200 punti vendita) e il colosso della ristorazione nel mondo viaggi del Gruppo Cremonini
- 11 luglio 2023
Ristorazione e centri commerciali: da Aigrim e Cncc il primo Osservatorio
Il progetto, supportato da Deloitte, punta a essere uno strumento di lavoro per gli operatori tramite la condivisione dei principali indicatori di performance
- 12 maggio 2023
Ruolo sociale delle imprese e governance per la sostenibilità
La sostenibilità non è più una scelta per le imprese, è ormai una via obbligata . I green e pink washing del caso usati in passato solo per dimostrare all’esterno di aver fatto qualche passo in questa direzione non hanno più alcun valore e vengono smascherati facilmente da investitori e stakeholder.
- 11 maggio 2023
Incassi in calo e allarme costi: è tempesta perfetta per la ristorazione autostradale
Chiesto al Governo l’avvio di un confronto per individuare misure di intervento in grado di salvaguardare il settore
- 07 marzo 2023
Ristoratori autostradali: a rischio con la stretta dell’Authority
Ricorso al Tar contro le regole sulla presenza di più insegne della ristorazione nelle aree di servizio
- 19 gennaio 2023
Nuova area di ristorazione Chef Express nella stazione di Porta Garibaldi a Milano
Investiti quasi 5 milioni di euro e creato un centinaio di nuovi posti di lavoro in seno a un progetto di rigenerazione urbana
- 03 novembre 2022
Per i punti di ristorazione nei centri commerciali frenata ma con buone prospettive
Per gli esercizi ristorativi in supermercati, ipermercati e simili stime per un +9,5% tra il 2021 e il 2026 secondo una ricerca Deloitte
- 15 luglio 2021
Chef Express (Cremonini): «Ristorazione green e catena di fornitura al 100% italiana. Pronti a nuove aperture»
L'ad Cristian Biasoni a SustainEconomy.24 racconta il percorso sostenibile e conferma un programma di nuove aperture nelle stazioni e 20 nuovi locali Roadhouse nel 2021
- 14 aprile 2020
Mense e coronavirus, il lockdown stronca il settore. Fipe: danni per 8 miliardi
Come sta rispondendo alla crisi un settore duramente colpito: a rischio metà dei profitti
- 18 ottobre 2018
Questione di “attimi”: la pausa pranzo firmata da Heinz Beck a CityLife
Prosegue la contaminazione tra alta cucina e grande pubblico, inaugurata lo scorso anno a Roma Fiumicino. A Milano il 19 ottobre ha aperto, infatti, il secondo spazio “Attimi by Heinz Beck”, il bistrot e ristorante dining, ideato e curato dalla Beck&Maltese Consulting in collaborazione con Chef
- 05 luglio 2017
Chef Express investe 6 milioni nella storica area di servizio di Novara
Un investimento da 6 milioni di euro, il più alto per una singola stazione di servizio. Il progetto è firmato da Chef Express, Gruppo Cremonini, che ha inaugurato la nuova area «a ponte» all’altezza di Novara, lungo la A4 Torino-Milano. Chef Express – 512 milioni di fatturato nel 2016 – gestisce 51
- 20 gennaio 2017
Alta cucina “a tempo” a Fiumicino firmata Heinz Beck
Il gate del volo apre tra un'ora? Il check in lascia il tempo di un take away? L'aereo porta ritardo? C'è sempre tempo per un'esperienza culinaria firmata Heinz Beck: nel nuovo ristorante inaugurato all'interno del Molo E del Terminal 3 di Fiumicino (voli extra Schengen), lo chef stellatissimo de
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