- 10 gennaio 2025
Abbinamenti tra cibo e vino: ecco quelli impossibili, quelli difficili e quelli da sfatare
Abbinare un buon vino al piatto è importante e segue alcune regole non proprio così semplici. Non dobbiamo quindi essere schiavi degli abbinamenti, anche perché alcuni funzionano, altri un po’ meno e altri ancora proprio per niente e sono da evitare come la peste. Ricordate anche che più
- 07 ottobre 2024
Val di Fiemme e Val di Fassa tra outdoor e gusto
Val di Fiemme e Benessere. E’ questo il binomio che, sancito in vista delle Olimpiadi invernali Milano Cortina 202, farà della valle trentina, l’unica area della provincia ad ospitare gare (sci nordico e salto dal trampolino) della rassegna iridata. Fra i primi progetti che “trasformeranno” la Val
- 30 marzo 2021
La cantina Arnaldo Caprai compie 50 anni e punta a innovazione e formazione
L’azienda umbra vinicola fondata nel 1971, che ha riscoperto Sagrantino e Montefalco, taglia il traguardo con 1 milione di bottiglie e 6 mln di fatturato
- 11 marzo 2020
Signor piatto è un’anatra pressata nella versione del San Domenico
Siamo venuti a Imola per ammirare e raccontarvi tutti i passaggi della (lunga) preparazione di uno storico piatto francese, sempre più raro
- 25 luglio 2019
Biblioteca Lunelli per la promozione di vino e territorio
La Bbl ha 2mila volumi, molte edizioni rarissime, ed è ospitata a Villa Margon
I più letti
- 17 luglio 2019
Alta Scuola Veronelli: «Qui si impara a raccontare il vino
Lo scenario è suggestivo e, in più di un modo, appropriato. Perché la benemerita Fondazione Cini, sull’isola di san Giorgio a Venezia, è luogo di alta cultura e formazione da sempre. Nel Padiglione delle Capriate, vicino al cenacolo palladiano e affacciato sul canale, si ragiona ora (anche) di
- 01 luglio 2019
L'oste rinnovato si incontra all'Enoiteca
La definizione è nata qualche decennio fa dal confronto tra Luigi Veronelli e l'oste veneziano Mauro Lorenzon. Ora è un’associazione di locali dove si svolge la mescita di vini che devono provenire da vitigni di vocazione diversa da almeno 10 regioni italiane, 5 francesi e 2 tipi di vino all’estero, 5 tipi di grappa e uno di brandy
- 20 giugno 2019
Unico e ricercato, l’olio extravergine di oliva a 5 stelle
Tartufo, caviale, champagne, ostriche e olio extra vergine d'oliva. Sono questi i primi cinque alimenti luxury che compaiono sulle tavole dei consumatori italiani. Se i primi quattro sono ormai presenze consolidate negli anni, spetta all'olio affermarsi come la novità del 2019.
- 28 gennaio 2019
Derelitto chi strapazza il soffritto
La presenza di trasmissioni dedicate alla cucina nei programmi televisivi non è certo nuova, e ancor di recente è stata ricordata nel suo sviluppo da un documentario di Rai 3: il quale non poteva evitare, sia pure con cautela e per cenni, di mettere in evidenza, se non un peggioramento, un
- 14 gennaio 2019
Riccardo Illy, aromi del vino per riscoprire il legame con la terra
L’amore per la terra ha radici lontane per Riccardo Illy. Il nonno Francesco, nato nel 1894 in Ungheria, dopo aver fondato la Illy Caffè nel 1933 si dedicò anche a un’azienda agricola con alberi da frutta. Voleva produrre confetture, ma poi l’Istria passò alla Jugoslavia e il governo nazionalizzò
- 28 novembre 2018
Da Braida un Grignolino riserva, nel segno dell’innovazione
Il Grignolino è “il più rosso dei vini bianchi ed il più bianco dei vini rossi”, secondo una celebre frase attribuita a Luigi Veronelli. Ed è la dimostrazione che un grande vino non deve per forza essere molto “colorato”, alcolico e strutturato. Se poi ne esalti la delicatezza floreale della rosa e
- 26 novembre 2018
Vini d’annata italiani e francesi ricercati dai collezionisti
Due grandi aste di vini d'annata si sono tenute in autunno in Italia da parte della due grandi case leader nel settore, Pandolfini e Aste Bolaffi. Entrambe hanno goduto un successo che ha confermato come questo settore, facente parte indiscutibilmente dei beni di lusso, come i gioielli e gli
- 25 ottobre 2018
Il racconto dei vini e la classifica degli unicorni nella guida Veronelli
Non capita spesso. Anche le guide, però, ogni tanto devono fare i conti con la perfezione. E allora, qualunque sia la scala che abbiano scelto (stelline, bicchieri, bottiglie, punteggi in decimi, sessantesimi, centesimi e così via) talvolta si presenta un vero e proprio “unicorno”: un vino che
- 27 giugno 2018
NutriMenti, gastronomia come cultura nel segno di Veronelli
Istituita da poco sull'isola di San Giorgio Maggiore a Venezia - creato da Seminario Permanente Luigi Veronelli e Fondazione Giorgio Cini - l'Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli inaugura le sue attività con NutriMenti - Settimana della Cultura Gastronomica che da lunedì 2 a sabato
- 14 giugno 2018
Decolla a Venezia l’Alta Scuola di Fondazione Cini e Seminario Veronelli
Il cibo unisce i popoli, come dimostra il recente vertice tra Usa e Corea del Nord: il confronto politico ha avuto luogo anche a tavola (nella foto). Da lunedì 2 a sabato 7 luglio l'Isola di San Giorgio Maggiore a Venezia ospiterà seminari, degustazioni, dibattiti e incontri pubblici sullo stato
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Gas, import dalla Russia in Europa aumentato del 18%. Perché è colpa dell’Italia
di Giulia Cannizzaro
Dazi Usa, tempesta perfetta per l’auto europea. E il vantaggio per Tesla
di Alberto Annicchiarico
- 16 giugno 2017
Bulfon, il pensionato che ha salvato gli antichi vitigni friulani adesso aspetta la Doc
Riscoprire gli antichi vitigni friulani ne vale la pena? Hanno un pubblico? La risposta è sì. Almeno per il decano dei cacciatori di varietà autoctone friulane, Emilio Bulfon.
- 19 maggio 2017
Moscato di Scanzo: il passito che amava Veronelli
Il Moscato di Scanzo è un vino passito rosso, dal gusto moderatamente dolce, ottenuto dall'omonimo vitigno autoctono, coltivato in gran parte della Valcalepio, ma che trova il suo territorio d'origine ed elezione sulle colline di Scanzorosciate, comune di circa 10.000 abitanti situato alla sinistra
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