Luca Mannori
Trust project- 23 febbraio 2024
Mattei, Sacchetti e Mannori il trio della sublime dolcezza
La tradizione dolciaria è coeva e illustre come quella tessile. Al mattino presto, si comincia visitando il biscottificio Antonio Mattei per assistere alla cottura dei biscotti, anche alla nocciola, alla preparazione della torta mantovana e delle fette biscottate quasi come se si trattasse di
Mattei, Sacchetti e Mannori il trio della sublime dolcezza
La tradizione dolciaria è coeva e illustre come quella tessile. Al mattino presto, si comincia visitando il biscottificio Antonio Mattei per assistere alla cottura dei biscotti, anche alla nocciola, alla preparazione della torta mantovana e delle fette biscottate quasi come se si trattasse di
- 30 gennaio 2019
Cioccolato italiano: il riscatto di Alessio Tessieri con Noalya
Ha una piantagione di proprietà in Venezuela. Ma non rivela dove, troppo pericoloso in questo momento il paese latinoamericano. Da qui arriva il cacao Criollo Meridiano, il Guasare ed il Porcelana, così ribattezato perchè bianco. Le altre specie di fave di cacao le sceglie e le recupera da tutto il
- 17 settembre 2018
Com’è dolce l’autunno: i nuovi trend dell’arte dolciaria
Si chiude in dolcezza l’estate milanese con “Sweety of Milano”, simposio di pasticceria giunto alla quarta edizione, organizzato da ItalianGourmet. Due giorni di full immersion nell’arte dolciaria per conoscere gli ultimi trend della pasticceria di alta qualità. Al Palazzo delle Stelline, in corso
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