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Giambattista Marchetto

    • News24

    Addio fuoco e gas, con ZeoCooking si cucina con l'energia dell'acqua

    Niente fornelli, con ZeoCooking il cuoco usa il rubinetto. Gli americani e gli israeliani l'hanno utilizzata per garze speciali in dotazione ai militari per evitare il dissanguamento da ferita, i tedeschi l'hanno introdotta nelle caldaie a condensazione, i giapponesi l'hanno usata per decontaminare

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    • News24

    Il cotto fiorentino versione anfora per l'Orange di Sangiovese Fontodi

    La famiglia Manetti se ne intende di terroir, perchÚ Ŕ proprio sulla peculiare composizione del terreno del Chianti che ha costruito fin dal 1780 la bellezza del cotto tradizionale fiorentino. E quando, nel 1968, ha acquisito la tenuta Fontodi a Sud di Panzano in Chianti anche la vocazione alla

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    • News24

    Prosecco superiore: si uniscono i consorzi sulle due sponde del Piave

    Asolo Montello e Conegliano Valdobbiadene fanno squadra nel segno del Prosecco Superiore. E' di oggi infatti la notizia che il Consorzio Vini Asolo Montello ha approvato l'adesione al Protocollo Viticolo 2017 del Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.L'alleanza fra i territori

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    • News24

    Caro amico gourmet ti scrivo... con un francobollo dedicato al BacalÓ

    Vicenza tiene a battesimo il primo valore bollato dedicato ad una ricetta tipica della tradizione italiana. E protagonista non poteva che essere l'intramontabile BacalÓ alla Vicentina. Il piatto della tradizione berica compare su un francobollo da 0,95 euro. L'emissione filatelica delle Poste con

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    • News24

    Zago Gasparini: dall'impero di carta al boom del Prosecco

    Sul Prosecco le soddisfazioni sono arrivate velocemente, tanto che oggi alla Tenuta 2Castelli esauriscono l'intera produzione prima di arrivare alla nuova annata e sono costretti a bloccare ordini da Usa e UK. Eppure questa piccola realtÓ sulle colline dell'alta Marca trevigiana non si adagia sugli

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    • News24

    Sughera, il tappo senza collanti che non sa mai di tappo

    Un tappo in microagglomerato di sughero, perfettamente sterilizzato, legato senza utilizzo di collanti. E proprio per questo in grado di ovviare al rischio di infezione da TCA (il fastidioso sentore di tappo).E' Sughera, il primo tappo creato da Labrenta senza utilizzare collanti destinati ad

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    • News24

    L'olio per frittura firmato dallo chef e certificato dall'universitÓ di Bologna

    E' ricco in vitamina E e di acidi grassi monoinsaturi, Ŕ stabile alle alte temperature e fluido a bassa temperatura, non crea schiuma nÚ fumo, non sviluppa odore di rancido, non evidenzia trasferimenti di sapore o di colore. E' con queste caratteristiche che Olitalia lancia sul mercato Frienn, l'olio

    – di Giambattista Marchetto

    • News24

    Golositalia: tutti i segreti della cucina naturale

    Nel 2016 ha attratto quasi 70mila tra professional e foodies, ma quest'anno il numero potrebbe crescere. Con una corazzata di 640 espositori e 120 eventi, infatti, Golositalia si conferma un'attrazione immancabile per gli appassionati che possono conoscere, degustare ed acquistare prodotti spesso

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    • News24

    Si chiama Dimitri, ma Ŕ vicentino ed esporta la cucina italiana in India

    Un locale pensato per far conoscere i prodotti italiani nel mondo attraverso i piatti che hanno fatto la storia culinaria del Belpaese, un luogo nel quale si pu˛ ritrovare una sorta di racconto dell'Italia del cibo.E' questo il format del ristorante Pasta Street a Bangalore - la capitale del

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