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Federico De Cesare Viola

    • News24

    Tutti pazzi per l'alta cucina peruviana, anche a Roma

    Jaime Pesaque è oggi uno dei più grandi ambasciatori dell'alta cucina peruviana nel mondo: oltre al Mayta, suo quartier generale a Lima, lo chef cura il Suviche di Miami, il Nuna a Punta del Este e il Piscoteket a Oslo. Due anni fa, con l'apertura del ristorante Pacifico a via della Moscova, ha

    – di Federico De Cesare Viola

    • News24

    Champagne ghiacciato e l'avventura della mixology

    Alcuni puristi potrebbero storcere il naso all'idea di servire Champagne con ghiaccio. Ma ogni tanto è bene mettere da parte i pregiudizi e, con la giusta dose di laicismo che deve contraddistinguere ogni degustatore, avvicinare il naso al bicchiere. Lo scorso anno Veuve Clicquot aveva presentato

    – di Federico De Cesare Viola

    • News24

    Nel cuore di Roma riapre l'Hotel Eden amato da vip e reali

    Sono serviti diciotto mesi per completare il restauro milionario. La cifra è top secret, ma basti sapere che una "montagna" di pregiato marmo dal Pakistan è stata trasportata a Carrara per essere lavorata dai sapienti artigiani italiani. Dopodomani riaprirà finalmente l'Hotel Eden di Roma, il

    – di Federico De Cesare Viola

    • News24

    Le migliori bollicine made in Italy per il brindisi di fine anno

    Anche quest'anno, il brindisi della Prima della Scala, il 7 dicembre, quando si è aperta la stagione del teatro lirico milanese, era targato Franciacorta. Dopo il debutto ufficiale, Bellavista Madame Butterfly 2011, la nuova cuvée dell'azienda di Vittorio Moretti, si trova in enoteca in una

    – di Federico De Cesare Viola

    • News24

    L'Apparita di Castello di Ama festeggia 30 annate di eccellenza

    Era il 1985, una grande annata in Chianti, quando veniva imbottigliato e venduto il primo Merlot in purezza prodotto in Toscana, sulla sommità del vigneto Bellavista, a 490 mt. sul livello del mare, da cui "appare" Siena. L'Apparita di Castello di Ama è un gioiello dell'enologia internazionale che

    – di Federico De Cesare Viola

    • News24

    Da Moët & Chandon il Grand Vintage 2008, bianco vivace ed elegante

    «Lineare, calibrato, sincero, con un bouquet che fa pensare alla primavera». Così Benoît Gouez, Chef de Cave di Moët & Chandon, descrive il Grand Vintage 2008, 72mo Champagne millesimato della Maison, appena presentato in Italia in una degustazione all'Excelsior Hotel Gallia di Milano.

    – di Federico De Cesare Viola

    • News24

    Via a Roma alla terza edizione del Master Food & Wine Management

    E' stata inaugurata la scorsa settimana a Roma la terza edizione del Master Food & Wine Management della Business School del Sole 24 Ore. I partecipanti in aula hanno backround differenti, accomunati dalla passione per uno dei settori chiave dell'economia italiana. Il Master, che prevede 5 mesi in

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