Emiliano Sgambato

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Gli acquisti online ricalcano quelli effettuati nei negozi fisici? Se non è così, in cosa differiscono le scelte dei consumatori? Se lo sono chiesti i ricercatori dell’Osservatorio Immagino di Gs1 Italy che monitora le vendite nella grande distribuzione attraverso la lente delle etichette. Cioè

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Il 2024 dovrebbe chiudersi con una produzione di latte di oltre 13 milioni di tonnellate, in aumento dell’1,3%, nonostante le problematiche legate al clima soprattutto nei mesi estivi in cui il calore riduce la produzione. L’aumento dell’offerta non ha però frenato i prezzi alla stalla, che

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Venti anni fa la prima Dispensa Emilia Casalecchio di Reno proponeva tigelle farcite e gustose insalate. Poi con i primi ristoranti a Modena, vennero introdotti altri due classici: lo gnocco fritto e i primi piatti tipici della cucina emiliana. Così la cucina regionale diventava “fast casual”,

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Dopo biscotti, cioccolatini, creme spalmabili e panettoni continua la “contaminazione” tra grandi classici dell’industria dolciaria italiana e il gelato confezionato. Anche le storiche Galatine avranno infatti la loro versione frozen grazie alla partnership tra Sperlari e Tonitto 1939, che, già

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La firma dell’accordo commerciale Ue-Mercosur che regola e semplifica gli scambi import-export con i Paesi sudamericani ha suscitato critiche da parte del mercato agricolo europeo, ma non mancano anche le opportunità. Dopo la promozione arrivata da Unione italiana vini, arrivano le considerazioni

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L’enoturismo è un fenomeno cresciuto enormemente negli ultimi anni e ha ormai superato i 2,5 miliardi di giro d’affari stimati nel 2023. E in crescita sono anche i prezzi per visitare le cantine. Lo dicono gli stessi produttori, che a fronte di un’offerta non più riservata ai soli appassionati, ma

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Un ordine al secondo, un terzo in più su base annua, e con un aumento del 23% degli utenti attivi. Sono i numeri del 2024 diffusi da Glovo che dimostrano come il delivery sia un fenomeno ormai consolidato ma che riesce ancora a trovare spazi di crescita.

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Ci sarà anche un pittogramma ben riconoscibile sulle bottiglie delle cantine che indicheranno le “sottozone di produzione” (o più precisamente le Uga, Unità geografiche aggiuntive) riconosciute dal nuovo disciplinare della Doc Alto Adige, operativo dalla vendemmia del 2024 dopo anni di (complicata)

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Tra abbandoni, cementificazioni e cambi di destinazione sono stati persi, nel 2023, altri 4mila ettari di suolo agricolo; un fenomeno dovuto anche all’installazione di impianti fotovoltaici a terra che, in base a una stima Ismea, ha coinvolto poco meno di 400 ettari, il 9,5% del suolo agricolo

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Dopo gli anni di graduale ripresa del post Covid, il settore dei distributori automatici di cibi e bevande torna a registrare un bilancio negativo: nei primi nove mesi dell’anno il numero di consumazioni è diminuito del 3,4% a quota 2,9 miliardi, mentre il fatturato è sceso dell’1,7%, a quota 1,19

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Non si sa ancora che sapore avrà e chi avrà avuto l’onore, oltre che la mestria, di crearlo. Ma si sa già comunque quale sarà “il giusto di gelato dell’anno” per il 2025. Si chiamerà “Hallelujah”, sarà dedicato al Giubileo e sarà protagonista il prossimo 24 marzo, giornata in cui ogni anno si

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In dieci anni i consumi di carne di coniglio in Italia sono diminuiti di oltre un terzo (-35%). E nei primi otto mesi dei quest’anno la tendenza è ancora in discesa, con una perdita sul 2023 dell’8,7% in termini di acquisti in negozi e supermercati. Se si considera poi che il consumo è sempre più

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Roncadin, big italiano delle pizze surgelate che nel 2023 ha chiuso il bilancio con ricavi da 175 milioni, inaugura - in concomitanza con la fiera Plma, principale evento nordamericano dedicato al mondo private label - il suo nuovo stabilimento negli Usa, a Chicago. La linea di produzione

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Non è un periodo facile quello che sta attraversando il settore della carne rossa in Italia. Da un lato i costi sostenuti dagli allevatori rimangono su livelli elevati. E, in un circolo vizioso, spingono in alto i prezzi, contribuendo alla stagnazione dei consumi. Dall’altro, gli scarsi margini di

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