Emanuele Scarci
Trust project- 10 maggio 2018
Osservatorio alimentare anti-fakenews mentre corrono i prodotti “salutisti”
Un Osservatorio alimentare online per contrastare le fake news con una corretta informazione basata su dati scientifici e contributi autorevoli di scienziati, nutrizionisti e professori universitari. Insomma una sorta di Pronto intervento contro le notizie false che rischiano di ingannare il
- 08 maggio 2018
Il Grillo guida la corsa della Doc Sicilia
Il momento del Grillo e il record della Doc Sicilia. L'anno scorso le vendite di Grillo sono balzate del 23% mentre la Doc Sicilia nel suo complesso ha compiuto un poderoso passo in avanti doppiando la boa delle 30 milioni di bottiglie, il 10% in più. Per quest'anno le stime del Consorzio Sicilia
- 04 maggio 2018
Non solo Svezia, anche l'Italia delle Dop non ha inventato tutto da sola
Le polpette svedesi sono turche. Comprese quelle offerte in tutto il mondo da Ikea. E anche il caratteristico cavolo stufato svedese è stato importato dalla Turchia. Lo ha ammesso candidamente l'account Twitter ufficiale della Svezia, aggiungendo che le polpette svedesi sono basate su una ricetta
- 29 aprile 2018
La svolta salutista di Cibus: dal dado vegan al gusto di pancetta al purè senza latte e burro
A Parma (dal 7 al 10 maggio a Fiere di Parma) saranno presentati 1.300 nuovi prodotti alimentari - spesso reinterpretando la tradizione gastronomica italiana - e tra questi molti sono collocabili nel filone ispirati a salute e benessere e ai piatti già pronti.Delle 1.300 novità 100 verranno esposte
- 26 aprile 2018
Parmigiano reggiano, la produzione record non basta: le nuove strategie del Consorzio
I francesi sono i maggiori consumatori di Parmigiano reggiano, seguiti da tedeschi, britannici, americani e canadesi. Questi cinque mercati nel 2017 hanno assorbito il 70% dell'export. “Troppo - sostiene il presidente del Consorzio, Nicola Bertinelli -. Per questo stiamo cercando di allargare i
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Decreto 231, pronta la riforma. Estinzione del reato (con confisca)
di Giovanni Negri
- 23 aprile 2018
De Cecco scommette sul grano italiano: triplicati gli agricoltori della “Filiera”
Barilla non acquisterà più grano duro dagli agricoltori canadesi che utilizzano il glifosato per l'essiccazione.
- 21 aprile 2018
Matera: viaggio nella cultura del pane
Matera capitale europea della cultura 2019. Nell'ambito del ricco programma culturale, il tema dell'alimentazione e del pane diventerà il filo narrativo di un “viaggio-esperienza” che vuole mettere a confronto i cittadini materani e i visitatori esteri con l'intento di riscoprire la convivialità
- 18 aprile 2018
Caprai, l'accordo con il fondo Oaktree alla stretta finale
Arnaldo Caprai non è entrata nell'accordo del fondo d'investimento americano Oaktree e forse non ci entrerà del tutto: queste almeno le dichiarazione di Marco Caprai, 54 anni, contitolare con sorella Arianna e i genitori della Arnaldo Caprai società agricola. Un simbolo del Sagrantino.
E-Marco Polo: la vetrina cinese online del made in Italy (che vende al 70% vino)
Una piattaforma B2c per fornire ai consumatori cinesi i prodotti del made in Italy. E al suo primo anno di operatività in Cina, la start up E-Marco Polo conta oltre 70mila prodotti venduti, 2 milioni di visitatori unici, 220mila followers. E-Marco Polo Spa è una società controllata dal gruppo
- 16 aprile 2018
Vino nella Gdo: sugli scaffali prezzi in crescita del 10% nei primi tre mesi
Arrivano puntuali sugli scaffali gli effetti della vendemmia catastrofica del 2017. Un balzo dei prezzi del 10% sul vino confezionato nei primi tre mesi dell'anno. I dati sono quelli rilevati da Iri nella grande distribuzione (canale Iper+super+Libero servizio) e comunicati nel corso di un convegno
- 12 aprile 2018
Focus Mediobanca sul vino: crescono export e mercato domestico, ancora troppo poca Borsa
Vino italiano in chiaroscuro. Nel 2017 il fatturato delle imprese italiane del vino cresce per l'ottavo anno consecutivo. Cresce anche l'export (+6,4% a valore e +3,7% a volume) ma non abbastanza per non concedere vantaggi ai concorrenti francesi, australiani e neozelandesi che sono cresciuti a due
- 10 aprile 2018
Mille nuovi prodotti per l'edizione record di Cibus
Nell'anno del cibo italiano si apre la vetrina dell'agroalimentare italiano, la 19esima edizione di Cibus, a Parma dal 7 al 10 maggio. Quest'edizione è più grande, più aperta alle esperienze del food internazionale e con la novità della partecipazione diretta di Coldiretti nazionale, i cui rapporti
- 09 aprile 2018
Caffè Borbone: ricavi e utili volano mentre Italmobiliare acquisisce il 60%
Tanti capitali freschi nella tazzina di caffè. E via sui mercati esteri per Caffè Borbone. Sì perché in Italia i consumi di caffè sono in calo da anni, eccetto quelli delle capsule che crescono del 20% da diversi anni. Tra le mura domestiche, una fetta degli italiani ha abbandonato la vecchia moka
- 06 aprile 2018
Gdo: 2018 in crescita per le vendite di vino (in testa Doc e bollicine)
Il 2018 inizia al rallentatore per le vendite nella grande distribuzione, tuttavia quest'anno dovrebbe vedere un'ulteriore crescita delle vendite di vino, specie per i Doc, delle bollicine e dei vini tipici delle regioni. Ci saranno dei rialzi dei prezzi, a causa della cattiva vendemmia del 2017.
- 05 aprile 2018
Boom di microbirrifici: Lombardia da primato e poche quote rosa
Corrono i piccoli birrifici artigianali in Italia nonostante la concorrenza dei grandi produttori internazionali. Secondo un'analisi di Unioncamere si è passati da 286 imprese birraie registrate nel 2012 alle 693 del 2017 (+142,3%). In effetti un vero boom, ma se si guarda bene si tratta per lo più
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- 04 aprile 2018
Parmigiano reggiano: produzione record ma caro-prezzi a rischio
Quale credibilità ha il Parmigiano reggiano dopo lo scandalo delle 18mila forme contraffatte? Certamente migliore del passato. Sì, perché gli ispettori del Consorzio di tutela hanno svolto un ruolo determinante nella scoperta della contraffazione del Caseificio La Rocchetta di Suzzara, nel
- 30 marzo 2018
Villa Sandi: una Ribolla Gialla spumante e nuovo focus sull’India
Il big del Prosecco Villa Sandi si misura con un vitigno autoctono friulano. A due anni dall'acquisizione delle tenute di Spilimbergo in Friuli, Villa Sandi presenta la prima produzione di Ribolla Gialla. L'esordio è stato al ProWein di Düsseldorf, a metà marzo, e verrà riproposta a Vinitaly, a
- 28 marzo 2018
Ecco perché Garofalo scommette sull'etichetta super-trasparente
Una pasta senza segreti per i consumatori. Fino al punto di poter verificare online, senza filtri, la provenienza dei grani utilizzati nel pacco di pasta che ci accingiamo a cuocere e verificare anche i risultati dei controlli a campione realizzati da un ente esterno certificato.
- 27 marzo 2018
Vinitaly: focus sugli Usa e crescita dell’offerta “green”
Focus sul mercato americano, aumento del 25% del numero degli espositori esteri nel padiglione International_Wine Hall e sold out degli spazi fieristici: sono queste le principali novità della 52esima edizione di Vinitaly (Verona, 15/18 aprile) annunciate nel corso della presentazione ufficiale a
- 25 marzo 2018
Pausa pranzo “astemia”: ecco cosa bevono gli italiani
La pausa pranzo è una abitudine irrinunciabile per gli italiani: l'80% non la salta mai. Per il resto però le abitudini degli italiani, dall'Alto Adige a Pantelleria, sono delle più diverse: per il 50% la pausa pranzo varia a seconda dei giorni e può durare da meno da mezz'ora a 3 ore. Non solo, il
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di Giovanni Negri
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